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History (various) > Il genio del gusto Come il mangiare italiano ha conquistato il mondo

History (various) Marzo Magno, A: Il genio del gusto Come il mangiare italiano ha conquistato il mondo

  • By Alessandro Marzo Magno
  • Price: £22.95
  • ISBN: 9788811682936
  • Availability: Out of stock - expected on 01/11/2019 if you order today
  • Not a catalogue item - details provisional

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Il cibo italiano per eccellenza? La pizza, verrebbe da dire, oppure la pasta. Leggendo "Il genio del gusto" dovremo forse ricrederci, e scoprire come la nostra cucina sia stata in grado di accogliere lavorazioni e ingredienti da tutto il mondo per reinventarli e farli propri, costruendo attorno al cibo una cultura originale e una identità collettiva. Si svelano così le origini sorprendenti dei grandi protagonisti della gastronomia italiana: veniamo a sapere che la pasta ha origini arabe, che la pizza era preparata già dagli antichi greci, e che quando facciamo colazione al bar con caffè e croissant assaporiamo una bevanda turca accompagnata a un dolcetto che simboleggia la bandiera ottomana. Perché la cucina è sempre contaminazione, e migliora viaggiando e incontrando il diverso. La grandezza del genio italiano è stata ed è ancora - nel reinterpretare l'esotico, mescolarlo col casalingo e poi diffonderlo in tutto il mondo: la forchetta arriva a Venezia da Bisanzio ma è dall'Italia che si diffonde per il resto d'Europa; i bufali giungono in Campania e nel Lazio dall'Asia e poi la mozzarella conquista tutti i continenti; il barolo diventa il vino dei re e la produzione di prosecco si sta avvicinando a quella dello champagne. Ma Alessandro Marzo Magno racconta anche storie di innovazione e coraggio imprenditoriale tutte italiane: il carpaccio, inventato nel 1963 da Giuseppe Cipriani fondatore dell'Harry's Bar a Venezia; la macchinetta per il caffè espresso...

Series History (various) Title Il genio del gusto Come il mangiare italiano ha conquistato il mondo
Subject Italian Language Italian
Market Adolescent/Adult Level Fluent/native speakers
Publication Date April 2014 Authors Alessandro Marzo Magno
Binding Hardback Pages 333
Size(mm) N/A Weight (gms) 486
ESB Code 30008 ISBN 9788811682936
Inspection Copy No Delivery Out of stock - expected on 01/11/2019 if you order today
  Price £22.95

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