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Food and cuisine > Il grande ricettario del pesce

Food and cuisine Il grande ricettario del pesce

  • By VV AA
  • Price: £21.95
  • ISBN: 9788884996404
  • Availability: Limited Stock

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Gastronomicamente con la parola "pesci" si intendono tutti i prodotti ittici e quindi anche molluschi e crostacei. È questo l'insieme di ingredienti cui si rivolge questo volume, un ricettario completo che affronta specie per specie tutte le ricette della tradizione regionale italiana raccontandole passo dopo passo grazie ai tanti cuochi delle Osterie d'Italia. Un patrimonio gastronomico unico che vi permetterà di scegliere con competenza e cucinare senza intoppi anche i pesci che fino a oggi avevate evitato dubbiosi sul modo in cui portali in tavola. Una grande raccolta di ricette selezionata ed editata con cura arricchita da commenti storici o curiosità e introdotta da apparati che inquadrano il tema pesce a 360 gradi: dalle diverse famiglie alle tecniche di cottura, dalla pesca ai tagli, dalle caratteristiche nutrizionali ai metodi di conservazione. Un grande libro sulla cucina italiana di mare e non solo.

Title details

Series Food and cuisine Title Il grande ricettario del pesce
Subject Italian Language Italian
Market Adolescent/Adult Level Fluent/native speakers
Publication Date November 2020 Authors VV AA
Binding Hardback Pages 440
Size(mm) N/A Weight (gms) 340
ESB Code 38323 ISBN 9788884996404
Inspection Copy No Delivery Limited Stock
  Price £21.95

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